Recent Posts

Linzen-broccoli curry

Linzen-broccoli curry

Regelmatig probeer ik vegetarisch te eten. Ik eet wel nog vlees of vis, maar probeer toch een aantal keer in de week deze te schrappen. Ik eet dan lekker veel groenten aangevuld met peulvruchten, een vleesvervanger, rijst of pasta. Het vlees mis ik dan zeker […]

Couscous met gerookte forel

Couscous met gerookte forel

  Benodigdheden: 125 gr couscous 2 gerookte forelfilets 1/2 citroen 1 mango 1 appel 1 avocado ½ rode paprika 1 el olijfolie 1 el zaden en pitten peper en zout   Laat de couscous wellen in kokend water of volg de gebruiksaanwijzing op de verpakking. […]

Ovenschotel met pompoen

Ovenschotel met pompoen

Winter is coming! Tijd voor comfort food, tijd voor ovenschotels. Benodigdheden: 700 g gehakt (kip) 400 g pompoen 4 wortelen 1 ui 400 g gepelde tomaten (blik) 1 blokje bouillon 1 kl tijm (gedroogd) 1 kl paprikapoeder 1 kl oregano (gedroogd) peper en zout 800 […]

Verslag: Great Bruges half marathon

Verslag: Great Bruges half marathon

De halve marathon van Brugge is ondertussen al een maand gepasseerd. Het was een zeer mooie nazomerdag, de zon scheen volop en om te lopen was het zelf soms een beetje te warm. Mij ga je zeker niet horen klagen, liever een stralende zon en […]

Linzenstoofpotje met spruiten

Linzenstoofpotje met spruiten

  Benodigdheden: 500 g spruiten 1 rood pepertje 1 plantje platte peterselie 3 aardappelen 3 teentjes knoflook 2 rode uien 2 eetl. zongedroogde tomaten 1 dl melk met maizena 250 g linzen 6 dl groentebouillon (1 blokje opgelost in 6 dl heet water) 2 eetl. […]

Great Bruges half marathon

Great Bruges half marathon

Nog 11 dagen en ik sta aan de start van de halve marathon in Brugge. Ik heb ondertussen al redelijk wat halve marathons gelopen, maar ik merk dat ik toch wat zenuwachtig begin te worden. Dit is een totaal nieuwe wedstrijd, over het parcours is […]