Month: September 2017

Wintergroenten Met Feta

Wintergroenten Met Feta

Wintergroenten Met Rijst en Feta Ingredienten: Halve (fles)pompoen 2 zoete aardappels 200 gram wortel 2 uien 1 tl. rozemarijn 1 tl. oregano 1 el. olijfolie peper en zout naar smaak 100 gram feta Eventueel: couscous, quinoa of rijst.   Bereiding: Verwarm de oven voor op […]

Cham­pig­non lin­zen­sa­la­de met gebakken spekjes

Cham­pig­non lin­zen­sa­la­de met gebakken spekjes

Een snel gerecht met linzen. Linzen zitten vol ijzer, vezels en eiwitten. Linzen zijn, in tegenstelling tot wat veel mensen denken, geen groenten maar peulvruchten.   Cham­pig­non lin­zen­sa­la­de met gebakken spekjes 250 g magere spekreepjes 1 ui 12 zongedroogde tomaten 500 g gesneden kastanjechampignons 400 g […]

Verslag: Chickenrun 5km Meldert

Verslag: Chickenrun 5km Meldert

Vorige zaterdag stond de Chickenrun in Meldert op het programma. Ik had voorzien om de 5 km te doen. Het parcours was lastig met kassei, veldwegen en absoluut niet plat. Ik kon mooi mijn tempo aanhouden van 4:25 en kwam aan na 23 min en […]